Ua noʻonoʻo paha ʻoe i nā ʻano like ʻole o ka gelatin i hoʻohana ʻia i ka meaʻai?ʻO Gelatin kahi protein i loaʻa mai nā kumu like ʻole, me ka pipi, ka iʻa, a me ka puaʻa.Hoʻohana nui ʻia ʻo ia ma ke ʻano he gelling agent i ka hana ʻana i ka meaʻai a ʻike ʻia no kāna mau waiwai kūʻokoʻa i ka mānoanoa a me ka hoʻopaʻa ʻana i nā huahana meaʻai.
ʻO ka gelatin pipi, i ʻike ʻia ʻo ka gelatin pipi, loaʻa mai ka collagen i loaʻa i loko o nā iwi, ka ʻili, a me ka ʻiʻo pili o nā pipi.Hoʻohana maʻamau ia i nā ʻano meaʻai like ʻole, me nā gummies, marshmallows, a me nā mea ʻono gelatin.Iʻa gelatin, ma kekahi ʻaoʻao, loaʻa mai ka collagen i loaʻa i ka ʻili a me nā iwi iʻa.Hoʻohana maʻamau ia i nā huahana jelly iʻa a ma ke ʻano he gelling agent i nā lole like ʻole. ʻO ka gelatin puaʻaloaʻa mai ka collagen i loaʻa i ka ʻili, nā iwi a me nā ʻiʻo pili o nā puaʻa a hoʻohana ʻia ma ke ʻano like me ka gelatin bovine.
ʻO kekahi o nā pōmaikaʻi nui o ka hoʻohana ʻana i ka gelatin i ka hana ʻana i ka meaʻai ʻo kona hiki ke hana i kahi ʻano gel-like i ka wā i hui ʻia me ka wai.ʻO kēia waiwai kūʻokoʻa e lilo ia i mea waiwai nui i ka hanaʻana i nā meaʻai he nui.Ma waho aʻe o kāna mau waiwai gelling, ʻike ʻia ka gelatin no kona hiki ke hoʻopaʻa i nā emulsions a me nā pua i nā huahana meaʻai, e lilo ia i mea hoʻohui i ka ʻoihana meaʻai.Inā ʻoe e hana ana i nā mea ʻono ʻono, nā jelly hōʻoluʻolu, a i ʻole nā candies chewy, he mea koʻikoʻi ka gelatin i ka loaʻa ʻana o ke ʻano i makemake ʻia a me ka paʻa ʻana i kāu mau meaʻai.
I nā makahiki i hala iho nei, ua ulu nui ka noi no nā huahana gelatin i hōʻoia ʻia i ka halal a me ka kosher ma muli o nā mea ʻai a me nā manaʻo hoʻomana.Ua alakaʻi kēia i ka hoʻomohala ʻana i nā huahana gelatin i hōʻoia ʻia i ka halal a me ka kosher i hana ʻia mai ka bovine, ka iʻa a me ka puaʻa mea waiwai e hoʻokō i nā pono o nā hui kūʻai like ʻole.ʻO ka hopena, hiki i nā mea hana ke hoʻonui i kā lākou huahana a hiki i ka lehulehu ākea me nā meaʻai gelatin.
Ma waho aʻe o kona hoʻohana ʻana ma ke ʻano he gelling agent i nā meaʻai, aia nā gelatin i nā noi ʻē aʻe i ka ʻoihana meaʻai.No ka laʻana, hiki ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea hoʻomaʻamaʻa i ka pia a me ka hana waina a ma ke ʻano he mea mānoanoa i nā huahana waiū e like me ka yogurt a me ka ice cream.Hoʻohana ʻia ia i ka hana ʻana i nā capsules hiki ke ʻai no ka lāʻau lapaʻau a me nā huahana meaʻai.Me ka nui o nā noi, hoʻomau ka gelatin i ka hana koʻikoʻi i ka ʻoihana meaʻai, e hālāwai ana i nā pono o nā mea kūʻai aku a me nā mea hana.
He mea nui e hoʻomaopopo i ka hoʻohana ʻana o ka gelatin i ka meaʻai e pili ana i nā lula koʻikoʻi a me nā kūlana maikaʻi e hōʻoia i kona palekana a me ka pono.Pono nā mea hana e hoʻokō i nā hana hana koʻikoʻi a me nā koi hoʻāʻo e hōʻoia i ka hoʻokō ʻana o kā lākou huahana gelatin i nā kūlana kūpono a me ka palekana.Ma ka hana ʻana, hiki iā lākou ke hāʻawi i nā mea kūʻai aku i ka hilinaʻi i ka palekana a me ka maikaʻi o ka gelatin i hoʻohana ʻia i ka meaʻai.
Ke hoʻomau nei ka ʻike o ka mea kūʻai aku a me ka hoihoi i nā meaʻai meaʻai, ʻoi aku ka manaʻo o ka ʻoihana meaʻai i ka ʻike a me ka traceability.Ke hoʻolako nui nei nā mea hana i ka ʻike kikoʻī e pili ana i nā mea i hoʻohana ʻia i kā lākou huahana, me ke ʻano o ka gelatin i hoʻohana ʻia a me kāna kumu.ʻO kēia ka mea e hiki ai i nā mea kūʻai ke hana i nā koho ʻike e pili ana i nā huahana meaʻai a lākou e kūʻai ai a ʻai ai ma muli o kā lākou makemake a me nā koi.
ʻO ka gelatin hiki ke ʻai, me ka gelatin bovine, ka gelatin iʻa, a me ka gelatin puaʻa, he hana koʻikoʻi i ka ʻoihana meaʻai ma ke ʻano he gelling agents a stabilizers.Ma muli o kāna mau waiwai kūikawā a me ka versatility, hoʻohana ʻia ka gelatin i nā ʻano meaʻai he nui mai nā gummies a i nā huahana waiu.Ke hoʻomau nei ka makemake o nā mea kūʻai aku i nā huahana i hōʻoia ʻia ʻo Halal a me Kosher, ke hoʻonui nei nā mea hana i kā lākou huahana huahana e hoʻokō i nā pono like ʻole o nā mea kūʻai.ʻO ka hopena, ke hoʻomau nei ka hana a gelatin i ka ʻoihana meaʻai, e hāʻawi ana i nā manawa hou no ka hana hou a me ka hoʻomohala huahana.
Ka manawa hoʻouna: Jan-25-2024
