Ma ke ʻano he ʻoihanagelatinakolagenamea hana, makemake mākou e ʻimi i ka pilina ma waena o ka gelatin a me ka collagen, a no ke aha i ʻōlelo pinepine ʻia ai lākou.ʻOiai he nui ka poʻe e noʻonoʻo i ka gelatin a me ka collagen ma ke ʻano he ʻelua mau mea like ʻole, ʻo ka ʻoiaʻiʻo he pili pili lākou.
E wehewehe kākou i ke ʻano o ka collagen a me ka gelatin.ʻO Collagen kahi protein i loaʻa ma ke kino holoʻokoʻa i loko o nā ʻiʻo e like me ka ʻili, iwi a me ka cartilage.ʻO Gelatin kahi protein i lawe ʻia mai ka collagen ma o ka wāwahi ʻana me ka wela a i ʻole ka waikawa.
Ke hoʻomehana ʻia ka collagen a i ʻole ka ʻike ʻia i ka waika, e wāwahi ʻia kona mau molekala a lilo i gelatin.Kapa ʻia kēia kaʻina hana hydrolysis.ʻO ka hopena o ka gelatin he mea ia i hoʻohana ʻia i nā ʻoihana ākea mai ka meaʻai a hiki i ka lāʻau lapaʻau.
ʻO kekahi o nā pono nui o ka gelatin ʻo ia ka hiki ke hoʻomaikaʻi i ke olakino ʻili.Loaʻa i ka Gelatin nā pae kiʻekiʻe o ka collagen, kahi mea kūkulu hale nui no ka ʻili olakino.Kōkua ʻo Collagen i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka elasticity o ka ʻili a me ka hydration, kahi e hōʻemi ai i ke ʻano o nā laina maikaʻi a me nā wrinkles.
Ma waho aʻe o ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke olakino ʻili,gelatin loaʻa paha nā pono olakino ʻē aʻe.Ke hōʻike nei kekahi mau noiʻi e hiki i ka gelatin ke kōkua i ka hōʻemi ʻana i ka mumū a hoʻomaikaʻi i ke olakino hui.Aia kekahi mau hōʻike e hiki i ka gelatin ke kōkua i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke olakino o ka ʻōpū ma o ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ka mumū a me ka hoʻoikaika ʻana i ka ulu ʻana o nā hua bacteria maikaʻi.
ʻOiai nā pōmaikaʻi olakino o ka gelatin, he mea nui e hoʻomaopopo ʻaʻole he protein piha ka gelatin.'O ia ho'i, 'a'ole i loa'a nā 'akika amino ko'iko'i a pau e pono ai kou kino e hana pono.ʻOiai hiki i ka gelatin ke lilo i mea hoʻohui nui i ka meaʻai olakino, ʻaʻole pono e hoʻokomo ʻia ʻo ia wale nō ke kumu o ka protein.
ʻO Gelatin a me collagen ʻelua mau mea pili pili i ʻōlelo pinepine ʻia.ʻOiai ua loaʻa mai ka gelatin mai ka collagen, pono e hoʻomaopopo ʻia he ʻokoʻa nā ʻano meaʻai.ʻOiai ke hāʻawi aku nei ka gelatin i kekahi mau pono olakino, he mea nui ia e hoʻokomo i nā ʻano kumu ʻē aʻe o ka protein i kāu meaʻai e hōʻoia i ka loaʻa ʻana o nā meaʻai pono a pau e pono ai kou kino.
E ʻoluʻolu e kelepona mai iā mākou no ka loaʻa ʻana o ka ʻike hou aku!
Ka manawa hoʻouna: Mei-25-2023
